Trọn bộ cách làm các loại bánh trung thu lạ lẫm hay ho

Sắp đến mùa trung thu rồi, hãy cùng thử bắt tay vào làm những chiếc bánh trung thu ngon lành để đãi gia đình và bạn bè nhé!

1. Bánh trung thu rượu vang:
Một chút nồng ấm được chia sẻ với gia đình, bạn bè hoặc người đặc biệt vào ngày Tết trung thu có thể được gói gọn trong món bánh truyền thống quen thuộc. Chiếc bánh trung thu làm từ rượu vang không chỉ mang lại hương vị nồng nàn khác lạ, chất rượu vang đỏ còn mang lại cho chiếc bánh màu hồng đẹp mắt.

Cùng đón một tết Trung thu đầy ngọt ngào nào!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Vỏ bánh: - 200g bột nếp rang (bột làm bánh đẻo) - 50g đường - 320ml rượu vang - 50g dầu ăn Nhân bánh: - 480g hạt sen hấp nhuyễn - 480g hạt sen hấp nhuyễn trộn với nước ép hoa hồng (có thể thay nước hoa hồng bằng đậu đỏ)

Đến phần hành động này: >:D<

Bước 1: - Đầu tiên, mình trộn các nguyên liệu làm vỏ bánh lại với nhau cho thật dẻo. Bước 2: - Viên nhân và bột thành những phần bằng nhau nhé. Ở đây, khối lượng nguyên liệu trên sẽ đủ để mình làm 4 chiếc bánh nhé! - Bóp bẹt phần hoa hồng ra và cho nhân hạt sen vào bên trong. Bước 3: - Sau đó gói lại bằng vỏ bánh. Bước 4: - Cuối cùng, các bạn cho bánh vào khuôn để định hình rồi đem vào lò nướng đến khi vỏ bánh cứng và thơm là có thể thưởng thức rồi đấy!

Cùng ngắm nghía lại thành quả thôi nào! Chiếc bánh Trung thu màu hồng tươi tắn hẳn sẽ làm "nửa kia" của bạn thích thú lắm đấy! Hương vị rượu vang lạ miệng sẽ giúp Trung thu của các bạn trở nên đặc biệt hơn.

2. Bánh trung thu 3 màu:
Một công thức phá cách nữa cho chiếc bánh trung thu thường ngày. Chiếc bánh trung thu kết hợp nhiều màu sắc sẽ là món quà đáng yêu cho trẻ con, cùng với những chiếc đèn lồng và nến đấy!

Mỗi màu toát lên một hương vị đặc trưng nha!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 600gr bột mì - 2 lòng đỏ trứng gà - lòng đỏ trứng vịt muối - 500gr đậu đỏ hầm nhuyễn - Đường, dầu ăn - 20gr bột ngô + 20gr bột cacao + 20gr bột trà xanh

Đến phần hành động này: >:D<

Bước 1: - Cho bơ, đường, trứng, bột mì và nước vào trộn đều cho đến khi bột thành một khối mịn, mượt. Chú ý trước khi làm mình cần đặt lò nướng ở khoảng 180 độ C nha! Bước 2: - Rùi các bạn chia bột thành 3 phần bằng nhau, một phần trộn với bột ngô, một phần trộn với bột cacao và một phần trộn với bột trà xanh nè. Bước 3: - Tiếp theo, mỗi màu mình lấy một chút bột rồi gom lại thế này. Bước 4: - Cho lòng đỏ trứng muối vào đậu đỏ hầm nhuyễn, viên tròn lại rùi đặt lên trên phần bột mì nghen.   Với phần đậu đỏ làm nhân, khi hầm xong, các bạn xay nhuyễn rồi xào với đường và một chút dầu ăn cho đến khi tạo thành hỗn hợp dẻo mịn nhé! Bước 5: - Giờ mình nặn bánh thành viên tròn rùi xoa một chút xíu dầu ăn lên. Bước 6: - Sau đó, ta cho bột vào khuôn, các bạn nhớ ấn chặt tay một chút đó! Bước 7: - Lấy bánh ra khỏi khuôn và đem nướng khoảng 20' là mình có bánh để măm rồi!

Bánh Trung Thu “3 trong 1” đã ra lò rùi đây!

Chỉ với một chiếc bánh thui mà mình có thể thưởng thức cả ba hương vị!!!!!!     Với loại bánh này, các bạn chỉ nên nướng để vừa đủ chín, không nên nướng vàng, màu sẽ bị hỏng đấy!

3. Bánh trung thu Songpyeon kiểu Hàn Quốc:
Bánh Songpyeon là một loại bánh làm từ bột gạo của Hàn Quốc, được làm ra và thưởng thức vào mùa lễ hội Chuseok. Bánh Songpyeon có rất nhiều loại nhân như nhân mè, mật ong, đậu đỏ và lá thông, làm cho món bánh luôn có mùi thơm đặc trưng.

Chính là bánh Songpyeon (hay Songpyun) đầy màu sắc mà Kênh14 đã nhắc đến ở lần trước í!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 100gr bột nếp - 90gr nước - 80gr đậu xanh - 50gr đường - Một ít lá kim (lá thông tươi) - Một ít vừng rang Mách nhỏ: Các bạn dùng nước lấy từ quả dâu tây, lá dứa, nho đen, bí để nhào bột thì bánh sẽ có màu đẹp hơn đấy.

Đến phần hành động này:

Bước 1: - Làm chín đậu xanh rồi bỏ vào xào với đường. Ngoài đậu xanh thì teens cũng có thể dùng đậu đỏ, đậu nành, vừng, lạc để làm nhân nhé! Bước 2: - Nhào kĩ bột với nước. Nhào đến khi bột không dính tay í. Bước 3: - Cho nhân vào giữa rồi nặn bánh thành hình trăng tròn hay trăng khuyết là tùy ý nha! Mách nhỏ: Xoa tay với một ít dầu ăn thì sẽ nặn bánh dễ dàng hơn nhiều! Bước 4: - Cho lá thông vào nước để hấp bánh. Khi nào nhìn thấy vỏ bánh trong trong là bánh chín đó. Chú ý đừng để nước rơi xuống bánh. Ở một số nơi, người ta còn cho lá thông tươi vào hấp lẫn với bánh nữa cơ… Thế nên teens thích làm theo cách nào cũng ukie hết!

Măm măm ngay kẻo nguội…

Phảng phất mùi thơm là lạ của lá thông...     Mang màu sắc sinh động từ thiên nhiên     Bánh Songpyeon có rất nhiều hương vị khác nhau     Có cả Songpyeon làm từ hoa nữa cơ     Ai làm được bánh Songpyeo ngon thì sẽ lấy được anh chồng "perfect" đấy!

4. Bánh nướng vừng nhân củ cải đỏ:
Thay đổi hương vị cho món bánh ăn vào ngày trung thu với nhân củ cải đỏ đẹp mắt này nhé! Chiếc bánh nướng có lớp vỏ giòn vàng ươm, phủ một lớp vừng thơm bùi, khi cắn vào có nhân củ cải đỏ giòn giòn lạ miệng, sẽ là món bánh đổi vị cho những ngày trung thu đấy!

Đảm bảo mùi vị cực mới lạ và thú vị lun!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Vỏ ngoài bánh: - 170gr mỡ heo + 250ml nước - 270gr bột mì + một chút muối Vỏ bánh trong: - 150gr bột mì + 60gr mỡ heo Nhân bánh: - 110gr thịt nạc - 350gr củ cải đỏ - 30ml dầu mè +15ml dầu thực vật - Muối, tiêu trắng, hành lá băm nhỏ, tôm khô

Đến phần hành động này: >:D<

Bước 1: - Cho các nguyên liệu làm vỏ ngoài vào một bát lớn rồi trộn đều. Sau đó, cán ra thành tấm mỏng nè. Bước 2: - Với phần vỏ bên trong, mình tiếp tục nhồi thành khối rồi chia làm 6 phần và viên tròn lại, ủ trong 20 phút nha! Bước 3: - Rửa sạch củ cải rồi gọt vỏ, thái sợi. Với tôm khô thì ngâm trong nước ấm khoảng 15' rùi thái hạt lựu. Và thịt heo cũng cắt nhỏ rồi xào chín với ít dầu và muối. Trộn tất cả các nguyên liệu lại trong một bát lớn. Bước 4: - Cho phần bột đã ủ vào trong rồi cán chung với phần bột áo ngoài sau đó cuộn tròn lại và dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ nghen. Bước 5: - Tiếp theo là cán mỏng chúng ra để làm lớp vỏ bánh. Bước 6: - Cho nhân vào bên trong và cuộn lại thật chặt. Nhớ rải lên mặt ngoài bánh ít mè đen và thắng để bánh được đẹp  và thơm nhé! Bước 7: - Cho vào lò nướng ở 190 độ C trong 25 phút là được.

Bánh chín thơm nức rồi đây!

Trông hình thù như chiếc bánh bao nhỉ       Nhân bên trong thì lạ miệng với vị củ cải đỏ nữa chứ

5. Truffle phô mai:
Mang dấu ấn phương Tây vào cho bánh trung thu cũng là một ý tưởng cực hay để làm mới món bánh này. Truffle phô mai sẽ có vị béo, phải được giữ lạnh và ăn ngay lúc lạnh để phần cacao và phô mai không bị chảy ra, có thể được ăn kèm với một tách trà thơm nóng hoặc một thức uống nhẹ nhàng. Bạn nên dùng khuôn bánh trung thu loại nhỏ để dễ lấy bánh ra, và phủ lớp bột cacao dày một chút để bánh có hình dáng đẹp hơn khi hoàn thành nhé!

Sẽ hơi khác với các loại truffle bình thường vì nó có thêm vị ngậy, béo của phô mai...

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 200gr kem phô mai (cream cheese) - 50gr chocolate - Bột cacao - Khuôn bánh Trung thu loại nhỏ nhất

Đến phần hành động này: >:D<

Bước 1: - Trước hết, chúng mình cần cắt phô mai ra thành từng miếng nhỏ rồi để khoảng 30' cho mềm. Bước 2: - Trong lúc chờ đợi thì mình chuyển sang cắt nhỏ chocolate này. Bước 3: - Đánh nhuyễn phô mai. Bước 4: - Tiếp đến, đun chảy chocolate nào các bạn ơi! Bước 5: - Trộn đều phô mai với chocolate rồi để vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 45'. Bước 6: - Khi hỗn hợp phô mai đã trở nên rắn và dẻo thì các bạn lấy ra, chia thành từng phần nhỏ sao cho vừa với khuôn bánh rồi lăn vào bột cacao nghen. Bước 7: - Rắc một chút bột cao lên khuôn bánh. - Sau đó, ấn viên phô mai vào đầy khuôn rồi cắt bỏ phần phô mai thừa. - Đập ngược khuôn để lấy bánh ra là xong!

Bánh cần được làm lạnh thêm nửa tiếng nữa thì mới ngon các bạn nha! Bánh dẻo dẻo, mịn mịn ngon lắm! Ngoài chocolate, bánh còn mang vị đặc trưng của phô mai nữa... Giống với truffle nhưng béo hơn các bạn ạ!