Trọn bộ cách làm các loại bánh trung thu lạ lẫm hay ho (tiếp(

6. Bánh trung thu thỏ con:
Cũng là công thức bánh trung thu và trứng muối quen thuộc, nhưng chỉ cần khoác cho chiếc bánh hình dáng của chú thỏ ngọc xinh xắn, bạn đã làm cho món ăn trở nên sống động hơn rất nhiều rồi đó! Không chỉ tạo hình chú thỏ, bạn còn có thể sáng tạo ra nhiều hình khác để bánh trung thu trở thành một món quà thú vị cho trẻ con nhé!

Những chú thỏ cực kỳ đáng yêu này sẽ là một món quà thật hay ho cho gia đình đấy!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Phần vỏ: - 300g bột mì - 40g dầu ăn - 5ml nước tro tàu - 200g nước đường Phần nhân: - 350g đậu xanh - 250g đường - 50g bột bánh dẻo - 30g bột mì - 200g dầu ăn - Trứng muối - Rượu trắng - 100g hạt dưa

Đến phần hành động này: >:D<

Bước 1: - Cho 200g bột mì vào tô trộn, khoét một lỗ ở giữa rồi cho dầu ăn, nước tro tàu và nước đường vào trộn đều. Bước 2: - Cho 100g bột còn lại vào và trộn đến khi thấy bột mịn là được. Bước 3: - Cho một lớp bột áo lên trên và để nghỉ 30 phút. - Cân bột và vo viên. Với bánh nướng thì trọng lượng vỏ bằng một nửa trọng lượng nhân. Ví dụ: bánh 150g thì cân phần vỏ 50g và nhân 100g các bạn nhé! Bước 4: - Ngâm đậu xanh từ 1 đến 3 giờ cho mềm rồi nấu chín. - Tiếp theo, cho đậu xanh và đường vào máy sinh tố xay nhuyễn. Bước 5: - Cho 50g dầu ăn, 30g bột mì và 50g bột bánh dẻo vào tô và trộn đều. Bước 6: - Cho đậu xanh đã xay nhuyễn ra chảo, cho dầu ăn vào và đảo đều đến khi thấy đậu khô và tróc chảo. - Khuấy đậu đều tay, sau đó cho hỗn hợp dầu và bột vào và tiếp tục đảo đều cho đến khi không còn dính tay là được. Tiếp theo, mình bắc xuống bếp và để nguội. Chú ý: Các bạn nhớ xào nhân cho ráo một chút nha, nếu không khi nặn bánh bánh sẽ bị ướt dầu đó! Bước 7: - Tiếp theo, mình đập trứng muối lấy lòng đỏ, ngâm với rượu trắng trong 10 phút, sau đó đem hấp cách thủy 15 phút rồi lấy ra để nguội. Bước 8: - Cân đậu và trứng phù hợp với trọng lượng bánh làm, vo viên đậu, cho trứng muối vào giữa và bọc kín. Thế là chúng mình đã hoàn thành xong phần nhân bánh rồi đấy! Bước 9: - Lấy 1 viên bột ấn dẹt rồi cho nhân vào giữa và dùng tay miết bột bọc kín nhân. Bước 10: - Vo tròn 2 viên bột nhỏ, vê dài ra rồi ấn dẹt để làm tai thỏ. Bước 11: - Vo tròn 1 viên bột khác để làm đuôi thỏ. - Dùng đậu đỏ đính lên làm mắt thỏ. Nếu muốn chú thỏ của mình đáng yêu hơn, chúng mình có thể nặn thêm một chiếc nơ xinh xắn nữa nhé! Bước 12: - Lấy bánh đã tạo hình ra cho lên khay nướng đã thoa dầu hoặc có lót giấy nến. Sau đó, các bạn làm nóng lò ở 200 độ C rồi cho bánh vào nướng trong 5 phút. Bước 13: - Lấy bánh ra xịt nước, cho bánh ngấm nước rồi để nghỉ 5 phút. Bước 14: - Phết trứng lên mặt bánh, vặn lò lên 225 độ và nướng thêm 3 phút nữa hoặc đến khi bánh vàng mặt là được.

Cùng ngắm nghía những bé thỏ con xinh yêu thơm lừng nào!

Chiếc bánh chú thỏ trông thật xinh xắn quá các bạn nhỉ! Một mẻ bánh Trung thu thỏ con hẳn sẽ làm đêm Trung thu của chúng mình thêm phần xôm tụ đấy! Chúng mình có thể nướng bánh để tặng gia đình hoặc tặng cả nửa kia cho một Trung thu ý nghĩa bạn nhé!

7. Kem dành riêng cho Tết trung thu:
Bạn nghĩ sao về một món kem có hình dáng y hệt như bánh trung thu nhỉ? Nếu khéo léo một chút, bạn hoàn toàn có thể làm ra món kem "giả dạng" bánh trung thu, với lớp vỏ ngoài làm bằng chocolate và phần nhân kem mát lạnh. Món kem này hẳn sẽ thành món khoái khẩu của không chỉ trẻ con mà còn cả người lớn nữa đấy!

Ngày Trung Thu thì kem cũng phải khác ngày thường chứ!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 50gr chocolate đen - 150gr chocolate trắng - 15gr bột dâu tây - 15gr bột trà xanh - Kem tươi

Đến phần hành động này: >:D<

Bước 1: - Đun chảy cả 2 loại chocolate trong bát nè. Bước 2: - Rùi cho 1/3 chocolate trắng vào một bát khác rồi trộn đều với bột dâu tây, 1/3 khác thì trộn cùng bột trà xanh nhá! Bước 3: - Phủ một lớp chocolate đủ dày bao quanh mặt trong của khuôn. Mình áp dụng với tất cả các màu luôn. Bước 4: - Sau khi chocolate đông cứng lại, mình cho kem vào bên trong sao cho kem phủ kín lưng chừng khuôn. Bước 5: - Cuối cùng, phủ nốt một lớp chocolate lên trên rồi cho vào tủ lạnh bảo quản đến khi ăn thì lấy ra thôi.

Trông vẫn rất giống bánh "xịn" phải hem nào?!

Các bạn có thể dùng luôn khuôn bánh Trung Thu để làm cho giống thật nhá!         Một phiên bản khác của bánh Trung Thu đấy!     Bên trong chúng mình cũng có thể làm giống y như bánh bình thường đó!

 8. Bánh dẻo bột lọc:
Thêm một công thức 1-0-2 để làm mới món bánh dẻo của ngày trung thu nữa này! Bột lọc có tính chất nhẹ hơn bột làm bánh dẻo bình thường, nên ăn sẽ có vị dẻo khác lạ, khi hấp xong lại trở nên trong veo, làm bạn có thể nhìn xuyên thấu vào nhân bánh, hấp dẫn vô cùng luôn đó!

Vỏ bánh dẻo dẻo, dai dai và sẽ không bị quá ngọt như bánh dẻo thông thường nữa...

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Vỏ bảnh: - 100g bột gạo - 50g bột ngô (corn starch) - 15g đường - 1g muối Nhân bánh: - 300g đậu xanh hấp nhuyễn với đường (có thể thay đổi tùy thích)

Đến phần hành động này: >:D<

Bước 1: - Trộn đều các nguyên liệu bột với nhau. Bước 2: - Cho nước vào và nhào bột cho thật dẻo. Chú ý: Các bạn cho từ từ nước thôi nhé, đến khi cảm thấy bột quyện đều mà không dính tay là đã được. Có thể dùng thêm nước lá dứa (lá nếp) để tạo màu cho bánh các bạn nhé! Bước 3: - Viên bột thành từng phần nhỏ nè. Phần bột này có thể làm đủ cho 10 chiếc bánh các bạn đấy! Bước 4: - Mình ép dẹp bột rồi viên một viên nhân đặt vào giữa. Bước 5: - Viên tròn bột lại rồi cho vào khuôn đúc để tạo hình chiếc bánh. Bước 6: - Cuối cùng, chúng mình mang bánh đi hấp trong xửng là đã hoàn thành rồi đấy!

Cùng ngắm nghía lại thành quả bánh trung thu của chúng mình nào! Bột bánh dẻo trong suốt này sẽ làm chiếc bánh của chúng mình trông thật xinh xắn và độc đáo. Các bạn có thể đem những chiếc bánh này làm quà tặng gia đình hoặc bạn bè nữa..

9. Thạch trung thu: Chiếc bánh trung thu có thể không được làm bằng bột và có nhân đậu xanh như thường ngày, nó có thể được làm từ thạch mát lạnh nhiều màu, với phần nhân trái cây tùy chọn. Món thạch này có thể là món để thết đãi bạn bè trong ngày họp mặt đấy! Mát mát…lạnh lạnh…thích cực luôn í! Chuẩn bị những nguyên liệu sau:     - Nước - Đường - Bột agar - Và còn cả 1 chiếc khuôn bánh trung thu với cả 1 cái khuôn nhỏ hình tròn hoặc khay đá cũng được. Teens có thể tùy ý chọn vị cho chiếc bánh của mình nhé! Và chỉ cần nhớ là cứ 900ml thì sẽ đi với 10gr bột agar, còn đường thì thoải mái!     Đến phần hành động này:   Bước 1: - Trước tiên là phải làm nhân trước nhé. Đun bột rau câu rồi đỏ vào khuôn nhỏ hoặc khay đá. Ở đây bọn tớ làm nhân vị xoài đấy! - Khi nào thạch đông lại thì lấy thạch ra. Mách nhỏ: phần thạch làm nhân nên nhạt và mềm hơn phần vỏ thế nên bạn nhớ phải bớt một chút đường và một chút bột rau câu đi ná! Bước 2: - Đun rau câu để làm phần vỏ bánh, đổ vào 1/3 khuôn, chờ đông rồi mới cho phần nhân vào và đổ đầy rau câu của phần vỏ vào khuôn. Mách nhỏ nè: vì đây là bánh trung thu nên phần vỏ hem được trong đâu, teens phải pha vào trong nước một chút sữa hoặc kem tươi hay bột ngô thì mới giống thật! Bước 3: - Cất thạch vào tủ lạnh cho đông rồi đổ ra đĩa nè! Cả một rừng bánh trung thu 7 sắc cầu vồng đây!     Đều là thạch hết đấy!   Và còn mang vị đủ loại hoa quả lun!      Chụp cận cảnh bên trong ná!     Có cả nhân “trứng muối” kìa!      Cái bánh nướng này giống ghê ta!